Bem vindos

ao meu cantinho.

sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Selo Pensar Azul


A simpática Lu do blog Uma Casa no Norte, passou-me este selo para pensarmos um pouco na preservação dos recursos naturais do nosso planeta.

Aqui está o texto original que acompanha o selo:
"Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… Pensar azul é muito mais que apagar as luzes ou desligar computadores. Pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta - Quem pensa azul recicla, poupa água, tenta ser sustentável…Este site tem dicas para "pensar azul" e tem até alguns posters e etiquetas em pdf que podem ser impressos e colados onde quiserem… O meu sonho era que o "pensar azul" saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!! Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?... Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul? Assim começo aqui e hoje este desafio "pensar azul" … começa assim, este blog já foi tocado por este sentimento azul há algum tempo, este blog recicla e preocupa-se com o planeta, por isso sinto-me orgulhosa de usar este selo e de o passar a 3 blogs….O meu desafio consiste em sensibilizar estes blogs a serem mais sustentáveis, a pensar mais azul… sei que muitos já o são, mas não tinham ainda uma palavra para o definir, uma camisola para vestir, cada um destes blogs pode usar o selo e partilhá-lo com outros… a ideia principal é tornar o planeta mais azul por isso há que levar esta mensagem bem longe…"


Ainda a propósito de preservação do planeta e recursos naturais, deixo aqui um link de um artigo sobre uma padaria em Vila Verde (Braga)que oferece um pão a cada cliente que prescinda de levar o saco de plástico com as compras. Uma medida original para incentivar as pessoas a usarem sacos de compras reutilizáveis e recicláveis e reduzir o número de sacos de plástico que são usados todos os dias.

http://diario.iol.pt/ambiente/pao-padaria-plastico-vila-verde-ambiente/1007793-4070.html

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Bolo de Cappuccino do Apok@lypsus


Quando vi esta receita no blog Cozinheiro da Treta tomei logo nota para experimentar. Já fiz e adorei. Fica uma bolo muito bom, especialmente para quem gosta do sabor a café. Eu somente acrescentei mais um pouco de canela em pó à receita original e polvilhei com açúcar baunilhado. Podem ver a receita original no novo forum do Cozinheiro da Treta, ao qual aconselho uma visita :)
Aqui vai a lista dos ingredientes:

- 3 colheres de sopa de Cappuccino em pó
- 100 g de manteiga amolecida (eu derreti no micro-ondas)
- 3 ovos (grandes)
- 300 g de açúcar (usei açúcar amarelo)
- 360 g de farinha (usei tipo 55)
- 2 dl de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- manteiga e farinha q.b. para untar
- açúcar baunilhado para polvilhar


Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Dissolva o cappuccino em pó no leite.
Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e adicione as gemas à mistura da manteiga com o açúcar. Bata tudo até obter um creme liso.
Adicione então a farinha, o fermento, a mistura do leite com o Cappuccino, a canela em pó, misturando tudo muito bem.
À parte, basta as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, misturando delicadamente sem bater. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos, verificando a cozedura com um palito. No meu forno demorou aproximadamente 45 minutos até ficar cozido.
Retire do forno e polvilhe com açúcar baunilhado ou outro ingrediente a gosto.




Ficou um bolo bem grande, leve e fofo. Uma verdadeira delícia que vou fazer mais vezes certamente.


Tenho de agradecer à querida Janeca mais este miminho.

quarta-feira, 22 de outubro de 2008

Rodelas de Maçã com Iogurte Grego


Na onda das sobremesas saudáveis e pouco calóricas, aqui fica mais uma sugestão, inspirada numa receita do livro "Cozinhar com Iogurte" de uma colecção de livros de culinária da revista Activa.

Ingredientes (duas pessoas):

2 Maçãs Verdes (usei Granny Smith)
1 Iogurte grego (a receita original fala em dois iogurtes naturais)
Canela q.b.
1 colher de chá de Manteiga sem sal
Açúcar baunilhado (a receita original fala em açúcar em pó)
1 Limão

Lave as maçãs, corte-as às rodelas e coloque numa taça. Cubra as rodelas de maçã com água e sumo de limão. Numa figideira anti-aderente derreta a manteiga e coloque as rodelas de maçã enxutas. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Numa taça coloque o iogurte grego e junte açúcar baunilhado a gosto. Quando as maçãs estiverem cozinhadas, retire as rodelas para um prato de servir e deite o molho que ficou na frigideira por cima do iogurte grego. Misture bem e deite por cima das rodelas de maçã. Polvilhe com canela em pó e sirva. Pode substituir a canela em pó por cacau em pó, caso prefira.
Bom apetite ;)

segunda-feira, 20 de outubro de 2008

Pão Meio-Integral






Retirei esta receita do blog Nacos & Nocs, mas creio que a receita original é do Virtual Chef. Adorei o sabor do pão, suave, e a consistência. A única alteração que fiz foi colocar as sementes de sésamo que o tornaram mais crocante, e um pouco mais de sal.

Ingredientes:

- 500g de farinha tipo 65
- 200g de farinha de trigo integral
- 500ml de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- 1 saqueta de fermento

Colocar os ingredientes na cuba por esta ordem: água, farinhas, sal, açúcar, sementes de sésamo e fermento. Utilizei o menú 1 da minha máquina (Pão Normal), cor média e quantidade 1kg.

Fica uma maravilha quentinho com manteiga.

quinta-feira, 16 de outubro de 2008

Tarte de Leite condensado e limão


Uma sugestão para sobremesa, que se faz rapidamente e fica uma delícia. Apesar de levar o leite condensado não fica exageradamente doce. Levei para um jantar de amigos e todos adoraram!

Ingredientes:

1 Base de massa quebrada
1 lata de leite condensado
2 limões médios
3 ovos médios
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
1 colher de chá de canela em pó

Numa taça bata o leite condensado com as gemas de ovos e o sumo dos limões, até ficar bem incorporado. Com a base de massa quebrada forre a tarteira e deite o preparado anterior na mesma. Leve a forno médio, previamente aquecido (cerca de 180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Entretanto bata as claras em castelo e vá adicionando aos poucos uma colher de sopa de açúcar baunilhado misturado com uma colher de chá de canela em pó. Uns 10 minutos antes de terminar o tempo deite colheradas da mistura das claras em castelo por cima da tarte. Leve novamente ao forno até as claras cozinharem e ficarem com um tom dourado.
Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Queria agradecer à Alcina do blog Artes Viagens e Sabores por mais este selinho! :)



Não vou escolher nenhum blog em particular, sintam-se todos premiados!

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Lombinhos de Pescada com molho de tomate

Estes lombinhos congelados são uma verdadeira maravilha do "desenrasca". Prestam-se a tantas combinações de temperos, que é quase impossível repetir uma receita.
Desta vez fiz com um molho de tomate e vegetais.


Ingredientes:

1 embalagem de lombos de pescada congelados
1 talo de alho francês
1 cenoura grande
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola
Molho de tomate q.b.
Oregãos e tomilho seco
Sal e pimenta
Azeite
Vinho Branco
Sumo de limão q.b.

Descongelei previamente os lombos e temperei com sal, pimenta preta, tomilho seco e sumo de limão. Deixei tomar gosto durante uma hora no frigorifíco.



Numa panela juntei o alho francês em rodelas finas, as cenoras em pedaços pequeninos, os pimentos em tiras pequenas e a cebola picada. Reguei com um pouco de azeite e levei ao lume até os legumes estarem quase macios.


Adicionei o molho de tomate previamente feito (mais tarde coloco a receita que costumo usar), um pouco de vinho branco, temperei com um pouco de sal, pimenta e oregãos, e deixei cozinhar por mais 2 minutos.




Adicionei então os lombos de pescada, tapei a panela e deixei cozinhar por mais 15/20 minutos, mexendo de vez em quando.

Ficaram uma delícia e foi bastante rápido e simples de fazer.





Bom fim de semana para todos :)

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Sopa de Lentilhas Vermelhas e Alho Francês




A chuva voltou e já começa a ficar mais frio. Nada melhor que uma sopinha para aquecer até a alma :)

Numa panela coloquei dois talos de alho francês cortados em rodelas, 300 gr de abóbora cortada em cubos, 1 cebola grande cortada em cubos, 1 courgette grande cortada em rodelas, temperei com sal e um pouco de azeite e deixei cozer até os legumes ficarem macios. Passei tudo com a varinha mágica, acrescentei uma chávena de chá de lentilhas vermelhas (a quantidade é a gosto), retifiquei o sal, e deixei cozer até as lentilhas ficarem macias (quase não precisam de ficar de molho pois cozem rapidamente). Na hora de servir polvilhei com coentros frescos picados. Ficou uma delícia.


segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Selo Campanha da Amizade


A Janeca, que para além de uma simpatia tem um blog cheio de receitas maravilhosas, o Ponto de Pérola, ofereceu-me mais este miminho. Obrigada minha querida, estou a ficar uma mimada com tanto prémio :D
A Lu do blog Uma Casa no Norte
também me ofereceu este selinho. Obg pelo prémio :)
Vou passar a estas meninas:

Qqcoisa
Pequenos Sonhos
Receitas da Emília
Sara -Água na Boca
Cozinhar com os Anjos

Boa semana a todos.

sábado, 4 de outubro de 2008

Taças de Manga com côco


Uma sobremesa deliciosa e saudável. Achei interessante quando vi a receita, pois é uma forma de juntar fruta e iogurte e obter uma sobremesa pouco calórica e apelativa aos olhos na mesma. A receita original vi neste site Vovó Cotinha, e fiz uma pequena alteração. Já fiz também com pêssegos em vez de manga e fica igualmente boa.

Ingredientes para duas pessoas:

1 Manga madura (não muito mole)
50 gr de côco ralado
açúcar baunilhado
2 iogurtes naturais
Maple syrup a gosto


Numa assadeira espalhe bem o côco ralado, polvilhe com um pouco de açúcar baunilhado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até o côco adquirir um tom douradinho. A temperatura do forno deve rondar os 180º C, mas vá controlando porque queima rapidamente
Entretanto descasque e corte a manga em pequenos cubos. Numa taça mistura os iogurtes com o maple syrup até ficar doce a seu gosto (eu usei duas colheres de sopa para dois uogurtes naturais).

Montagem das taças:

Coloque uma camada de côco, seguida de uma de manga aos cubos, mistura de iogurte natural com o maple syrup e finalize com o côco ralado novamente. Leve ao frigorífico por umas duas horas antes de servir, para ficar bem fresco.


quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Prémio Blog de Ouro


A querida Isabel do Cozinhar com os anjos ofereceu-me mais este prémio. Obg por mais este miminho! As regras dizem que tenho de passar para 15 blogues, por isso aqui vai a lista (depois de muito escolher...porque gosto de tantos e tantos blogs):

Ameixa Seca
Avental da Micas
Receitas da Filipa
Sara - Água na Boca
Janeca - Ponto de Pérola
Nela - O Meu cantinho
Nani - Manjar de Ideias Doces
Kikas - Segredos da Mimi
Mónica - Pratos e Travessas
Uma casa no Norte
A cozinha da risonha
Cozinha Bébé Choro
Prazer dos sabores
Rose - Cozinha e Cia.
Experiências na Cozinha

Lombo de porco com laranja e limão


Este lombo foi feito na panela de pressão. Fica, na minha opinião, mais suculento e é muito mais rápido do que no forno.

Os ingredientes que usei:

1 kg de lombo de porco
1 laranja
1/2 limão
1 Dente de Alho
1/2 Cebola cortada em rodelas finas
Pimentão doce em pó
Sal e pimenta preta moida na hora
1 copo vinho branco
Azeite

Com alguma antecedência tempere a carne com o sal e pimenta e um pouco de pimentão-doce. Regue com metade do sumo de limão e metade do sumo da laranja e deixe repousar.
Na panela de pressão faça um refogado com o dente de alho picado e a cebola cortada em fatias finas. Junte a carne de porco e deixe alourar de todos os lados (+/- 10 minutos), até ficar com uma corzinha. Regue com o vinho branco e acrescente umas nozinhas de manteiga por cima do lombo. Feche a panela, e conte 30 minutos desde que comece a "apitar". Findo esse tempo abra a panela e acrescente o restante sumo da laranja e do limão. Feche a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos e está pronta. Retire e deixe repousar a carne por uns 10 minutos antes de cortar. Coe o molho e deite por cima das fatias.